Mocha ngày nay trở thành một loại đồ uống vô cùng thu hút với hương vị đầy hấp dẫn. Tuy nhiên, chỉ với vài câu nói, bạn sẽ không thể hiểu được sự đặc biệt của nó. Song song đó, cách pha chế và những điều cần lưu ý khi sử dụng “tuyệt phẩm” này cũng là điều bạn nên tìm hiểu. Và chắc chắn rằng trong bài viết này bạn sẽ tìm được giải đáp cho những thông tin đang tìm kiếm.
Cà phê Mocha có gì hấp dẫn?
Xu hướng ngày nay mọi người thường bắt gặp được, đó chính là việc cà phê đang trở thành thức uống gây nghiện và khiến nhiều người yêu thích. Mỗi buổi sáng, ai nấy cũng đều có cho mình một cốc cà phê thơm lừng trên tay, và tận hưởng như một thói quen khởi động ngày mới của mình.
Và Mocha từ đó cũng trở nên phổ biến hơn, và thu hút những “dân nghiện cà phê” bởi vị ngọt và đắng hòa quyện vào nhau. Nếu như cà phê thông thường mang đến cho bạn vị đắng, hoặc vị ngọt với liều lượng quá mức, thì loại cà phê chúng tôi sắp kể đến mang lại sự hài hòa và cân bằng giữa hai vị.
Lịch sử cà phê Mocha – Bạn đã biết chưa?
Sở dĩ cái tên Mocha bắt nguồn từ một cảng đến từ Yemen – Nơi bắt nguồn cà phê lâu đời nhất thế giới, từ thế kỷ 16. Ngày ấy, phương tiện còn hạn chế, vì vậy những chú lạc đà sẽ thay phiên nhau di chuyển cà phê để xuất đi cho các thương lái, họ là người dân của nước Pháp, Venice,…. Đất nước này trở thành nguồn cung lớn nhất trong khu vực Ả Rập vào thời ấy.
Sau hai thế kỷ lẫy lừng tại Yemen, vào thế kỷ 18, Mocha chính thức du nhập vào Việt Nam, cầu nối chính là người dân Pháp. Bazan tại Cầu Đất chính là nơi đầu tiên trồng cà phê tại Việt Nam, lúc ấy đất đai tuy màu mỡ nhưng vô cùng hạn chế, điều này đã khiến loại cà phê này trở nên quý hiếm.
Định nghĩa về cà phê Mocha
Mocha là một sự kết hợp hoàn hảo của ba nguyên liệu chính, đầu tiên là Espresso, tiếp theo là sữa nóng và cuối cùng không thể thiếu sự đắng nhẹ của chocolate. Thời điểm vừa ra mắt, sự e ngại của người dùng thường nhắm vào loại cà phê này với câu hỏi chính: “Liệu rằng nó có thật sự đặc biệt hay không?”
Chỉ một thời gian ngắn, Mocha thu hút hàng trăm nghìn người dùng thường xuyên sử dụng cà phê. Họ gần như chuyển hẳn sang loại thức uống này vì nó hợp khẩu vị với tất cả độ tuổi. Sự đón nhận nồng nhiệt này được xem như ngầm trả lời cho băn khoăn của người dùng vào những ngày đầu cà phê mới được ra mắt.
Cà phê Mocha có bao nhiêu tên gọi?
Một số người thường hiểu nhầm về các tên gọi của cà phê Mocha, tuy nhiên, thực chất nó có rất nhiều tên gọi và nhằm chỉ vào một món đồ uống. Những tên gọi phổ biến như Mocha Coffee, Mocca, Moka, Mokha, Mochaccino, Mocaccino,….
Đặc điểm của cà phê Mocha
Mocha là một loại cà phê có vị vô cùng đặc biệt và rất khó để nhận ra. Đó là một vị chua nhẹ đặc trưng, và những ai yêu cà phê sẽ cảm nhận được điều này vô cùng rõ ràng.
Đặc biệt hơn nữa, khi thưởng thức một ly cà phê Mocha thành phẩm, người dùng như trải qua nhiều hương vị vô cùng đặc biệt, như chua nhẹ chuyển dần sang đắng và cuối cùng là vị ngọt đọng lại. Điều này mang đến trải nghiệm vô cùng thú vị về cà phê.
Thành phẩm của một ly Mocha sẽ khiến bạn cảm thấy rất bất ngờ, nó không chỉ là ly cà phê thông thường, mà còn là sự kết hợp của các nguyên liệu khác. Đầu tiên, kem tươi sẽ nằm trên bề mặt ly, tiếp đến là một ít bột quế hoặc bột cacao, không thể thiếu những viên kẹo marshmallow đầy béo ngậy.
Bạn đã từng nghe qua Mocha biến tấu theo nhiều cách thức? Dưới đây là những phân loại đặc biệt bạn nên biết:
- Mocha có màu trắng: Loại này sẽ có màu trắng khi người pha chế sử dụng chocolate trắng thay vì chocolate đen. Nhìn chung, nó vẫn mang đến vị tương tự nhau.
- Mocha Tuxedo, đen trắng, tan,.. dùng để chỉ ra ly cà phê có 2 loại siro kết hợp.
- Mochaccino: Đây chính là loại đặc biệt của cà phê Mocha. Thay vì chỉ dùng theo liều lượng ban đầu, tất cả sẽ được gấp đôi lên để tăng hương vị cho cà phê. Tuy rằng Mocha là thức uống kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau.
Sự khác biệt của Mocha và các loại cà phê khác
Một số người chắc hẳn còn khá mơ hồ và không biết liệu rằng Mocha có gì khác biệt so với những loại cà phê khác. Ngày nay, khi bước vào quán, chiếc menu sẽ khiến bạn trở nên choáng ngợp giữa những cái tên như Espresso, Latte, Americano, Cappuccino,… Vậy làm gì để phân biệt được những loại này với nhau?
Những loại chúng tôi kể đến dưới đây chắc hẳn đều có sự tương đồng và gắn kết lẫn nhau. Tuy nhiên, nếu bạn quan sát kỹ, sự khác biệt của nó vẫn được thấy rõ đó có thể là nguyên liệu, hương vị, màu sắc và tạo hình.
Espresso – Dành cho tín đồ yêu thích cà phê đậm vị
Thay vì Mocha mang hương vị ngọt ngào và thơm ngát, Espresso lại mang đến sự mạnh mẽ hơn về vị cà phê gốc. Chính vì thế, những ai yêu thích loại cà phê nguyên bản được rang xay trong áp suất cao có thể lựa chọn Espresso.
Và loại cà phê này không chỉ được pha chế riêng lẻ, nó còn là nguyên liệu kết hợp để cho ra nhiều thành phẩm tuyệt vời khác. Mocha cũng là một điển hình cho sự kết hợp vô cùng thích hợp và tuyệt hảo.
Capuchino – Tín đồ cà phê với niềm đam mê nghệ thuật
Capuchino không còn là loại cà phê quá xa lạ, nó hầu như phổ biến trên thế giới. Khác với Mocha, Capuchino chỉ có loại cà phê nóng với lớp kem sữa đánh bông bên trên. Với lớp kem này, người pha chế đã cho ra nhiều tạo hình vô cùng đẹp mắt, như trái tim, chiếc lá, hoặc bất kỳ hình dáng nào khác.
Một điều đặc biệt của Capuchino chính là liều lượng của nguyên liệu gần như không xê xích nhau. Tất cả đều được pha trộn bằng nhau và mang đến hương vị béo ngậy, kèm theo đó là nghệ thuật đẹp mắt và hoàn hảo ở lớp kem trên cùng.
Americano – Đối lập so với Mocha
Mocha và Americano đều có nguyên liệu chính là Espresso, nhưng tại sao nó lại đối lập nhau? Americano là một loại cà phê pha loãng nhằm mục đích giảm thiểu độ đắng, đồng thời giữ nguyên được mùi thơm Espresso mang lại. Đây là một thức uống vô cùng phổ biến tại Mỹ và Hàn Quốc.
Xét về tổng thể, sự khác biệt của Mocha so với những loại cà phê khác đó là cách chế biến. Nếu như những loại cà phê như Capuchino, Americano được sử dụng Espresso theo một cách riêng biệt nào đó, thì điểm nhấn chính vẫn là nằm ở chocolate và kem sữa.
Vị chocolate hòa quyện cùng kem sữa sẽ cho ra một ly cafe đặc trưng và hương vị nồng nàn khó quên. Chính vì thế, nếu bạn là tín đồ cà phê, hãy thưởng thức ngay một ly để có thể tự mình cảm nhận rõ từng chút một vị đắng, ngọt, béo của loại cà phê này.
Cách pha cà phê Mocha
Từ những chia sẻ xoay quanh những điều thú vị và đặc biệt về Mocha, chắc hẳn bạn sẽ mong muốn được thưởng thức ngay hương vị này. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách pha chế cà phê ngay tại nhà nhé!
Cách pha cà phê Mocha dạng nóng
Bạn cần chuẩn bị một chiếc tách nhỏ, sữa tươi, bột cacao hoặc bột quế, chocolate, và không thể quên cà phê Espresso bạn nhé! Sau khi có đủ các nguyên liệu pha cà phê Mocha, bạn cần tráng qua tách cà phê bằng nước sôi để khử trùng.
Đầu tiên, cho chocolate vào tách với lượng 15ml đã đun chảy. Về phần sữa tươi, bạn dùng khoảng 150ml cho vào ca, sau đó đánh nóng lên bởi máy pha cà phê. Tiếp tục cho 30ml Espresso đã pha vào tách, và đổ lượng sữa đã đánh vào. Cuối cùng, bạn tiến hành rải phần bột đã chuẩn bị ban đầu. Như vậy là thành phẩm của một tách Mocha nóng ngon lành.
Mocha đá có cầu kỳ hơn không?
Mocha đá thực chất không hề cầu kỳ như bạn nghĩ. Để vị cà phê vẫn đậm đà ngay cả khi có đá, bạn cần gấp đôi lượng Espresso lên thay vì 30ml như ban đầu. Tuy nhiên, phần sữa bạn cần giảm lại với khoảng 70ml. Điều này giúp cho hương vị vẫn đảm bảo đúng chuẩn để bạn thưởng thức.
Sau đó, chuẩn bị một chiếc bình lắc chuyên dụng trong pha chế, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị. Bao gồm cà phê Espresso, chocolate trắng/đen tùy ý, sữa tươi, nếu bạn uống ngọt có thể cho vào một tí đường, vài viên đá để giữ độ lạnh. Lắc tất cả lên đến khi hòa tan và đổ ra ly. Như vậy là hoàn thành một cốc Mocha đá cho bạn.
Lưu ý khi pha cà phê để hoàn hảo đúng vị
Ly cà phê Mocha sẽ càng trở nên hoàn hảo hơn nếu bạn chú ý đến những điều sau. Đây là những điều giúp bạn có một ly cà phê đúng chuẩn theo hương vị truyền thống.
- Espresso cần được lựa chọn kỹ lưỡng trước khi bắt đầu tiến hành làm. Thông thường, bạn cần lựa chọn loại cà phê có độ rang xay vừa tới, để tránh việc cà phê Mocha có vị khét khi thưởng thức.
- Cà phê Espresso sẽ cho ra thành phẩm tốt nhất khi bạn sử dụng máy pha cà phê. Nghĩa rằng, bạn vẫn có thể sử dụng một số loại khác, nhưng chất lượng sẽ không được đảm bảo khi hoàn tất quy trình pha chế.
- Bạn không nên bỏ lỡ quy trình tráng tách cà phê Mocha bằng nước sôi trước khi pha nhé! Thoạt nghĩ điều này khá đơn giản và một số người thường cho qua, tuy nhiên nó sẽ khiến chocolate bạn bỏ vào ly bị dính hoặc hương vị Mocha biến đổi.
- Không nên sử dụng sữa tươi có đường cho Mocha bởi vì nó sẽ ảnh hưởng vị của cà phê. Thay vào đó, nên dùng sữa tươi tiệt trùng không đường, bạn sẽ hoàn toàn hài lòng vì độ béo mang lại trong mỗi ly cà phê.
Tổng kết
Mocha mang đến cho người dùng những cảm giác khó tả khi thưởng thức một ly cà phê nóng hổi, hay mát lạnh. Tất cả đều mang đến điểm chung đó chính là hương vị đậm đà và thơm béo. Thông qua những chia sẻ chi tiết này hi vọng rằng bạn có thêm kiến thức về một loại đồ uống mới, đồng thời có thể tự mình làm một ly cà phê cho cả gia đình cùng thưởng thức.
