Macchiato là cái tên quen thuộc trong menu của các quán chuyên về cà phê, nếu bạn là một người đam mê hương vị nồng đậm thì thức uống này vô cùng phù hợp với bạn. Cùng giải mã tại sao loại đồ uống này lại có sức hút đến vậy nhé!
Tìm hiểu về Macchiato – Mang đến làn gió mới
Ngày nay, mọi người có thể thấy Macchiato luôn góp mặt trong mọi menu của các cửa hàng chuyên cung cấp cà phê. Thói quen thưởng thức một ly cà phê đậm vị vào mỗi buổi sáng để trở thành điều không thể thiếu đối với người Việt Nam nói riêng, và cả trên thế giới nói chung.
Macchiato, Latte, Cappuccino đều chỉ những thức uống có nguyên liệu làm từ hạt cà phê, sự khác biệt của nó nằm ở lượng cà phê và sữa trong từng món. Macchiato đặc biệt thích hợp với những người yêu thích sự mạnh mẽ, hương vị đậm đà, nồng nàn cà phê, vị sữa cho vào rất ít, không ảnh hưởng đến mùi vị chung của thức uống.
Xét trên mặt bằng chung mà nói, người Việt Nam vẫn quen với cà phê bản xứ hơn. Tuy nhiên, Macchiato vẫn là một sự lựa chọn hàng đầu đối với những người đam mê phong cách phương Tây, thường xuyên có những cuộc giao lưu gặp gỡ với bạn bè ngoại quốc, có thể thay đổi hương vị cà phê.
Macchiato bắt nguồn từ quốc gia nào?
Macchiato là loại đồ uống có xuất phát từ nước Ý lãng mạn, thức uống yêu thích của người bản xứ. Dần dần thói quen thưởng thức hương vị cà phê kiểu mới này lan ra những quốc gia xung quanh, rồi phủ sóng toàn cầu như hiện tại. Những người pha chế chuyên nghiệp ở Ý sáng tạo ra thức uống thơm ngon này.
Nhắc đến Macchiato là người ta biết đến một loại đồ uống hương vị đậm đà, có thể nói nó chứa nhiều vị đắng nhất trong các loại cà phê phương tây hiện nay. Mỗi quốc gia sẽ có cách gọi khác nhau,người Bồ Đào Nha gọi là “cafe pingado, người Mexico gọi là “Cortado”, người Việt Nam quen gọi là “Macchiato”.
Không thể phủ nhận sự lớn mạnh của loại đồ uống Macchiato tại thị trường Việt Nam. Người Việt từ lâu đã đặc biệt yêu thích cà phê, người ta muốn khám phá những hương vị cà phê mới lạ từ phương Tây và cả phương Đông để tìm ra loại thức uống phù hợp nhất với mình, như Macchiato chẳng hạn.
Công thức pha chế ngon đúng chuẩn vị Ý
Hằng ngày bạn đã từng thử qua những tách Macchiato được bán ngoài quán cafe, có bao giờ bạn nghĩ rằng mình sẽ tự tay pha chế Macchiato tại nhà hay không? Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, và việc tự tay làm ra những tách cà phê cho gia đình là hành động vô cùng ý nghĩa.
Để pha chế một ly Macchiato thơm ngon chuẩn vị, nó đòi hỏi nhiều hơn cách pha chế cà phê thông thường. Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên vật liệu thích hợp trước khi bước vào khâu pha chế. Bài viết này sẽ mang đến những thông tin cụ thể để bạn làm ra một ly cà phê Macchiato hoàn chỉnh nhất.
Bước 1: Khâu chuẩn bị
Pha chế Macchiato tại nhà theo kiểu phương Tây yêu cầu bạn cần có một chiếc máy pha cà phê, đây là điểm đặc trưng của người Châu Âu. Máy pha cà phê chắt lọc những gì tinh túy nhất của hạt cà phê, để hương cà phê khi cho vào ly vẫn giữ được sự đậm đà, không làm mất đi mùi vị đặc trưng vốn có của nó.
Vì vậy, chuẩn bị một chiếc máy pha xịn sò là yêu cầu cần thiết trước khi đến với những bước tiếp theo. Chuẩn bị một bịch cafe espresso, sauce caramel davinci, ngoài ra cần thêm sữa tươi thanh trùng và đường. Những nguyên liệu cho Macchiato bạn nên chuẩn bị đúng theo yêu cầu, không nên sử dụng nguyên liệu thay thế.
Nếu dùng cafe thông thường thay cho cafe espresso thì thành quả vẫn ra được một tách cafe, tuy nhiên nó không mang hương vị đúng chuẩn phương Tây mà sẽ hơi hướng cafe đen của người Việt. Như vậy, tách cafe đã mất đi hương đặc trưng của cái tên “Macchiato”.
Bước 2: Cho cà phê vào máy
Ước lượng lượng cà phê dùng cho gia đình của mình, tốt nhất mỗi lần bạn nên chuẩn bị khoảng 10 gam cà phê espresso là đủ cho 3 tách. Cho lượng cà phê đã đong vào bộ lọc, dùng tay nhấn chặt để làm phẳng bề mặt cà phê. Tác dụng của hành động này sẽ giúp nước cà phê chảy thật đều, toàn bộ cà phê đều được chắt lọc.
Tiếp theo, bạn quan sát van xử lý của máy pha đã ổn định hay chưa, đặt cốc không vào bên dưới vòi chảy rồi nhấn nút hoạt động. Cơ chế máy sẽ chạy để chắt từng giọt cà phê đậm đà thơm ngon, khi thành quả đã đạt được đầy cốc, bạn sẽ nhấn nút tắt máy và sẵn sàng cho các bước pha chế Macchiato tiếp đến.
Bước 3: Đánh sữa
Cho lần lượt sữa vào ca đánh, đặt dưới vòi hơi cho nhiệt độ tác động vào sữa, việc này giúp cho sữa nhanh bong lên khi thực hiện thao tác đánh. Bạn sẽ dùng máy hoặc muỗng đều được, đánh liên tục cho đến khi sữa lên bọt mịn, đều mắt, lúc này nhiệt độ sữa dao động trong khoảng 60 – 65 độ C.
Bước 4: Cho bọt lên tách cà phê
Khi bạn đánh bọt xong, cũng là lúc cà phê hoàn tất giọt cuối cùng, hãy dùng muỗng để giữ nguyên thành quả đánh bọt, không khuấy vào lúc này vì bọt sẽ tan theo nước. Thao tác thực hiện đơn giản như sau: Dùng muỗng múc phần bọt sữa vừa đánh bong, cho vào tách cà phê đã gần đầy, tỉ mỉ từng bước để cho ra thành phẩm Macchiato đẹp mắt nhất.
Chu đáo hơn, bạn hãy chuẩn bị những thanh đường khi mang những tách Macchiato thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Bởi vì hương vị đậm đà của nó sẽ không phù hợp với đại đa số người Việt, một chút đường là điều cần thiết ngay lúc này để làm dịu đi vị đắng, đặc biệt đối với phụ nữ luôn thích sự ngọt ngào.
Tổng hợp các loại thức uống Macchiato ngày nay
Sự đa dạng trong thức uống Macchiato khiến cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn, đặc biệt để tiếp cận với văn hóa phương Đông, cần có những cải tiến nhất định để phù hợp với gu ăn uống của người bản xứ. Tuy nó có nhiều hương vị mới lạ, nhưng vẫn không làm mất đi chất riêng truyền thống.
Tồn tại trên thị trường bao nhiêu lâu nay, không lạ gì khi thức uống này bắt đầu xuất hiện những thể loại mới. Người ta sáng tạo những cách pha chế Macchiato sao cho mùi vị của nó tiếp cận được đến nhiều khách hàng nhất, kể cả những người ưa ngọt ngày nay cũng có thể thưởng thức loại thức uống này, cùng khám phá nhé!
Latte Macchiato
Latte Macchiato cực kỳ ngon, mùi vị thơm béo của sữa kết hợp với vị đắng nhẹ của cà phê, tạo nên hương vị ngọt ngào dễ uống. Phụ nữ và trẻ em rất yêu thích loại thức uống này, những người đam mê cà phê nhưng không muốn vị đắng quá nhiều có thể lựa chọn để trải nghiệm thử.
Latte Macchiato với hai phần sữa và một phần cà phê, bạn có thể yêu cầu nhiều sữa hơn nếu yêu thích hương vị ngọt ngào. Đặc điểm để phân biệt loại Latte với các loại khác là: Thành phần sữa tươi đánh nóng và bọt sữa rất dày, còn cà phê chỉ chiếm dung tích nhỏ trong thức uống, nhưng bạn vẫn sẽ cảm nhận được sự đắng nhẹ phảng phất của cà phê.
So với các phiên bản Macchiato trên thị trường, dòng này được yêu thích hơn cả, tuy nhiên bạn phải biết cách thưởng thức để cảm nhận được hết mùi hương tuyệt vời của nó. Do nó chứa rất nhiều sữa và bọt sữa, bạn không nên dùng muỗng khuấy lên mà hãy dùng môi để nhấp, cảm nhận từng tầng vị của tách cà phê.
Phiên bản cải tiến hơn của Latte Macchiato là Caramel Macchiato, nhìn chung, chúng không khác nhau là bao, sự khác biệt nằm ở dòng caramel sẽ được phủ lớp đường trang trí bên trên. Khi cảm nhận hương vị, bạn cũng sẽ thấy sự ngọt ngào trong từng cái nhấp môi với mùi vị caramel nồng nàn.
Espresso Macchiato
Đây được xem như dòng thuần túy của loại đồ uống nói trên, nó không có nhiều sự khác biệt vì những nguyên liệu cũng như hàm lượng đường sữa giống với phiên bản gốc. Nếu bạn mới biết đến loại thức uống này, muốn tìm hiểu hương vị chính gốc như thế nào thì hãy order một ly Espresso Macchiato.
Thông thường, phái mạnh đặc biệt yêu thích cà phê Macchiato đậm đà, ít hương vị béo ngọt của sữa. Ngược lại, phụ nữ và trẻ con ít hứng thú với loại đồ uống này, họ tìm kiếm những loại cà phê có hương vị ngọt ngào, được pha chế với nhiều sữa và đường.
Một lời khuyên dành cho bạn không nên uống Espresso Macchiato vào buổi tối vì sẽ khiến bạn mất ngủ cả đêm nếu như không quen. Hàm lượng cà phê quá cao đồng nghĩa với việc não bộ bị kích thích mạnh, chỉ nên uống Macchiato vào những buổi sáng sớm hoặc khi bạn cần tập trung vào công việc.
Không nên lạm dụng Espresso Macchiato để đầu óc tỉnh táo, như bạn đã biết, sử dụng nó một cách thường xuyên sẽ gây nghiện vì trong cà phê có chứa Caffeine. Với hàm lượng cà phê cực kỳ cao, nó vô cùng đậm đặc, một ly Macchiato cho một ngày dài đã là quá đủ dành cho bạn.
Cách uống Macchiato ngon chuẩn vị Ý
Macchiato là loại thức uống đặc biệt nên cách thưởng thức cũng khác với thông thường, thay vì dùng muỗng hay ống hút như một số thức uống khác, bạn nên trực tiếp dùng môi và lưỡi của mình để cảm nhận hương vị. Bằng cách nhấp từng ngụm Macchiato, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ở từng tầng khác nhau.
Loại đồ uống sang trọng này có thể thưởng thức nóng và lạnh. Tuy nhiên, vẫn khuyến khích bạn dùng Macchiato nóng để giữ được hương vị đúng chuẩn phiên bản gốc, người phương tây đa số thích loại nóng hơn khi để lạnh.
Thức uống Macchiato đặc biệt thích hợp với những loại bánh ngọt như bánh bông lan hay bánh cookie. Có thể thấy, trong những buổi tiệc trà sang trọng không thể thiếu những tách trà, tách cà phê thơm ngon cùng những loại bánh trứ danh toàn cầu.
Kết luận
Những kiến thức bổ ích về Macchiato chắc hẳn đã được bạn tiếp thu thông qua bài viết này. Không hổ danh khi thức uống này trở nên phổ biến toàn cầu, trở thành một phần không thể thiếu của người phương Tây nói riêng và trên thế giới nói chung.
