Cà phê muối được coi như một trong những thức uống quen thuộc với người dân Huế. Không phải ai cũng có thể uống được cà phê đen mà phải thêm gia vị đường và sữa để giảm bớt độ đắng. Tuy nhiên, liệu bạn đã biết đến công thức khi áp dụng với muối hay chưa? Đây cũng là một công thức pha chế cà phê phổ biến được nhiều người yêu thích và lựa chọn.
Giới thiệu vài nét về cà phê muối
Cà phê muối là một thức uống nổi bật tại xứ Huế, nó được pha chế bằng cách cho thêm lượng muối vừa phải để giảm bớt độ đắng của cà phê. Loại cà phê này có hương thơm chuẩn vị, được nhiều người ưa chuộng vì dễ thưởng thức và có thể pha chế ngay tại nhà.
Có lẽ, mọi người sẽ cảm thấy quen thuộc hơn với những loại cà phê pha đường hoặc sữa. Tuy nhiên, đây cũng là một thức uống đáng để bạn thử thưởng thức vì nó cũng giúp giảm đi độ đắng và nó lại rất mới lạ.
Cà phê muối ngày nay đã xuất hiện trong menu của nhiều quán cà phê, tuy nhiên chúng ta sẽ thấy nó phổ biến hơn tại xứ Huế. Giá thành của mỗi cốc cà phê theo công thức này cũng khá hợp lý, nếu có cơ hội đến đây bạn đừng bỏ qua thức uống tuyệt vời này.
Cà phê muối được nhiều người đánh giá cao vì nó hương vị độc đáo, mặc dù cách khá pha chế đơn giản nhưng lại khiến nhiều người mê say ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Bạn có thể cùng bạn bè và người thân của mình đến các quán cà phê và thưởng thức đồ uống này, chiêm nghiệm về các câu chuyện thường ngày.
Nguồn gốc của cà phê pha cùng muối như thế nào?
Có rất nhiều nguồn tin liên quan đến nguồn gốc của loại cà phê này. Một tài liệu cho rằng ngày trước khi ngư dân làm việc trên biển và thiếu thốn về nước sạch, chính vì vậy nên họ đã sử dụng nước biển để pha cà phê, từ đó công thức pha chế đã ra đời.
Một tài liệu khác lại cho rằng đây là loại thức uống có nguồn gốc nhờ vào sự sáng tạo của một chủ quán cà phê tại Nguyễn Lương Bằng, thành phố Huế. Còn rất nhiều tài liệu khác về nguồn gốc thực sự của cà phê muối, tuy nhiên chúng ta chỉ cần quan tâm rằng loại cà phê này đã được ưa chuộng từ rất lâu.
Loại cà phê này ngày càng được phổ biến với nhiều người trên cả nước không chỉ tại xứ Huế. Chính vì vậy, các công thức pha chế cũng được chia sẻ rầm rộ trên các diễn đàn. Bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp nhất để thực hiện ngay tại nhà và cùng bạn bè, người thân của mình thưởng thức.
Hương vị của cà phê muối như thế nào?
Khi nhắc đến tên cà phê muối, có lẽ có nhiều người nghĩ rằng loại thức uống này sẽ có vị mặn của muối trong cà phê. Tuy nhiên, ly cà phê khi pha chế cũng sẽ có thêm một lượng sữa tươi lên men, sữa đặc để tạo được vị béo ngậy.
Khi thưởng thức một ly cà phê này, bạn sẽ thấy vị mặn của muối tinh đã cân bằng được độ ngọt thanh và đắng của cà phê. Ngoài ra khi uống xong, bạn cũng sẽ cảm nhận được hương vị bùi và béo thơm còn đọng lại ngay ở đầu lưỡi. Điều này cũng là nét đặc trưng riêng của thức uống này để có được ấn tượng với người uống.
Mặc dù có tên là cà phê muối nhưng tỷ lệ của gia vị này trong mỗi ly cũng không được quá nhiều. Người pha chế phải biết cân bằng các gia vị để tạo được hương vị nguyên chất của cà phê. Hơn nữa, muối cũng chỉ được coi là một chất xúc tác và bổ trợ thêm hương vị độc đáo cho loại cà phê này.
Cách làm cà phê muối ngon ngay tại nhà
Ngày nay, cà phê muối đã được phổ biến nhiều hơn tại các quán cà phê và tạo được nhiều ấn tượng tốt với người thưởng thức. Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức pha chế trên các diễn đàn để thực hiện ngay tại nhà. Trong bài viết này, bạn sẽ được biết thêm một công thức pha chế ngon và chuẩn vị nhất rất đơn giản.
Quy trình chuẩn bị nguyên liệu pha chế
Để có được những ly cà phê chuẩn vị, bạn cần phải đảm bảo có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Đây là bước ban đầu tuy nhiên lại rất quan trọng, nếu thiếu đi một nguyên liệu, các ly cà phê của bạn cũng sẽ bị khác đi về hương vị. Dưới đây là một số nguyên liệu chính để pha chế 1 ly cà phê muối:
- Lựa chọn 5g bột cà phê rang nguyên chất (tương ứng với 3 muỗng).
- Sữa đặc: tùy vào khẩu vị mỗi người để chuẩn bị, tuy nhiên để ly cà phê chuẩn vị nhất bạn chỉ nên sử dụng 1 muỗng.
- Muối: chuẩn bị từ 7 – 10 hạt muối tinh, đây sẽ là chất xúc tác và bổ trợ quan trọng để tạo nên nét đặc trưng riêng của loại cà phê này.
- Nước sôi: khoảng 100 ml, loại cà phê nào cũng cần phải được pha chế bằng nước sôi, nếu pha bằng nước đun sôi để nguội cũng không thể chuẩn vị.
- Đá viên: tùy vào sở thích của mỗi người, có người sẽ muốn uống lạnh nên có thể thêm vài cục đá.
Các dụng cụ cần thiết để pha chế cà phê đúng nhất
Dụng cụ để thực hiện pha chế cà phê muối rất dễ dàng chuẩn bị. Bạn chỉ cần chọn các loại ly/chén phù hợp với sở thích của mình để đựng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị phin cà phê, đây là loại dụng cụ cần thiết nhất để pha chế được thức uống đặc biệt này.
Trước khi thực hiện pha chế, bạn phải vệ sinh hết tất cả các dụng cụ để đảm bảo vệ sinh cho thức uống của mình. Hơn nữa, bạn cũng cần phải ngâm phin cà phê với nước ấm, đây là một điều khá quan trọng vì nó sẽ giúp cà phê nở đều hơn và hương vị chuẩn hơn.
Các bước thực hiện theo đúng công thức pha cà phê muối
Để pha được một ly cà phê muối chuẩn vị xứ Huế, bạn có thể thực hiện theo quy trình các bước được liệt kê dưới đây. Đảm bảo ly cà phê mà bạn tạo ra sẽ thơm ngon và vừa miệng nhất đối với tất cả mọi người.
- Bước 1: Bạn lấy bột cà phê rang và muối cho vào cốc rồi trộn thật đều. Tiếp theo, bạn lấy phin cà phê đã ngâm với nước nóng đặt lên trên bề mặt của hỗn hợp vừa rồi.
- Bước 2: Sử dụng 100ml nước nóng rót từ từ vào thành phin, bạn cần phải chỉnh nắp gài phin để đảm bảo cà phê chảy đều và tạo được sự đậm đặc.
- Bước 3: Bạn cần đợi cà phê chiết hết nước xuống ly đựng, sau đó lấy thêm sữa đặc khuấy đều để ly cà phê này được thơm ngon hơn.
- Bước 4: Đối với những người không thích uống nóng, bạn sẽ đợi khoảng 2 phút rồi cho thêm vài viên đá để tạo thành cà phê lạnh, lưu ý không nên cho quá nhiều vì nó có thể khiến vị bị lệch đi.
Thưởng thức ly cà phê chuẩn vị đã hoàn thành
Khi dùng loại cà phê này, bạn không nên uống quá nhanh vì sẽ không thể cảm nhận được hết hương vị đặc biệt của nó. Hãy thưởng thức từng chút một để hương vị đọng lại ở đầu lưỡi, bạn sẽ cảm nhận được sự độc đáo của loại cà phê đặc biệt này.
Để khoảng thời gian thưởng thức ly cà phê được trọn vẹn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm một chút bánh ăn kèm và vài quyển sách để đọc. Ngoài ra, bạn có thể rủ thêm bạn bè hoặc người thân của mình đến để cùng thưởng thức và trò chuyện.
Vài lưu ý khi pha cà phê cần nhớ
Cà phê muối không phải là một thức uống quá khó để thực hiện pha chế tại nhà. Tuy nhiên, để bạn có thể tạo nên được ly cà phê chuẩn vị nhất, hãy nhớ thật kỹ một số lưu ý quan trọng dưới đây.
Lưu ý về việc chọn bột cà phê
Chọn bột cà phê là điều vô cùng quan trọng nếu bạn muốn pha chế được các cốc cà phê muối chuẩn vị bởi nó là thành phần chính. Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn hãy lựa chọn thật kỹ những loại bột cà phê để đảm bảo chất lượng. Bạn nên tìm đến những loại bột nguyên chất, không bị tẩm thêm các loại hóa chất hoặc bị trộn lẫn với các loại thành phần khác.
Lưu ý về việc chọn phin cà phê
Phin cà phê là loại dụng cụ chính để pha chế được loại thức uống này. Trên thị trường hiện nay đã có xuất hiện rất nhiều loại phin với kiểu mẫu và chất liệu khác nhau. Tuy nhiên, bạn nên chọn loại chất liệu nhôm vì nó an toàn và đảm bảo cho quá trình chiết cà phê. Ngoài ra, chất liệu này cũng giúp cho ly cà phê muối được giữ nguyên hương vị đặc biệt của nó.
Lưu ý về việc trộn hỗn hợp gia vị
Có lẽ sẽ có nhiều người nghĩ rằng muối là loại gia vị nên cho vào sau cùng. Tuy nhiên, theo công thức chuẩn vị xứ Huế, bạn cần phải trộn đều hỗn hợp muối và cà phê cùng nhau trước khi rót nước sôi. Quá trình này sẽ giúp cho hương vị cà phê được đậm đà hơn và muối cũng sẽ hoàn thành nhiệm vụ là chất xúc tác tốt trong quá trình chiết cà phê vào ly.
Bạn có thể sử dụng tay để để trộn hỗn hợp này, tuy nhiên nếu bạn không biết cách trộn sẽ khiến nó không đều nhau và bị lệch vị cà phê muối. Chính vì thế, cách tốt nhất mà bạn có thể thực hiện và đảm bảo thành công là sử dụng các dụng cụ như máy xay, cối giã để trộn đều hỗn hợp muối và bột cà phê.
Sau một khoảng thời gian đợi cà phê chiết vào ly đựng, bạn sẽ cho thêm 1 – 2 muỗng sữa đặc để tăng thêm phần béo ngậy cho thức uống này. Ngoài ra, bạn có thể tùy chỉnh nóng/lạnh tùy vào sở thích của mình.
Kết luận
Trên đây là một số thông tin hướng dẫn pha chế cà phê muối đúng công thức xứ Huế, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Đây là một thức uống thơm ngon và phù hợp khi bạn muốn thư giãn, nghỉ ngơi hay cả lúc làm việc. Chúc bạn pha chế được ly cà phê chuẩn vị nhất để cùng thưởng thức với bạn bè và gia đình của mình.
