Cách pha cà phê phin chính là một công cụ quan trọng giúp những người dùng cà phê có thể tận hưởng trọn vẹn được hương vị của nó. Bỏ túi được các bí kíp pha chế thức uống này bạn cũng như vừa học được một thứ quý giá lại cũng như vừa có thể làm ra cho mình một ly cà phê phin đúng nghĩa. Vậy còn không mau cũng tìm hiểu về cách làm nên một ly cà phê phin thông qua chia sẻ dưới đây!
Văn hóa cà phê phin tại Việt Nam
Để nắm được cách pha cà phê phin thì bước đầu bạn cũng cần tìm hiểu về nguồn gốc và văn hóa của loại cà phê này. Như vậy thì bạn cũng sẽ có thêm nguồn ngẫu hứng trong quá trình pha chế chúng.
Như chúng ta đã thấy, hiện nay có nhiều loại nước độc đáo được chế biến ra nhằm phục vụ thị hiếu đổi mới hương vị mỗi ngày của người dùng. Nhưng cà phê phin vẫn luôn là loại thức uống đứng đầu trong bảng chọn nước của không chỉ người Việt ta mà còn của nhiều người ở mọi nơi trên thế giới.
Bởi sở hữu một hương vị khó có thể lẫn lộn vào đâu nên loại nước uống này đã tạo cho người dùng cảm giác khó quên ngay khi ngụm đầu tiên vừa chạm lưỡi. Vừa đậm đà lại thơm lừng vị cà phê khiến người dùng có thể cảm nhận được nhiều sự tinh túy của văn hóa thức uống nước Việt. Chính vì thế nhiều người đã không nhận ra được thật chất loại cà phê này có nguồn gốc từ nước Pháp và được gọi là Café phin.
Tại đất mẹ loại cà phê này được pha bằng filter nhưng khi tràn đến nước ta, nó được pha bằng những chiếc phin đơn sơ. Bởi nhờ cái sự đơn giản nhưng vẫn tạo ra hương vị tuyệt vời và đậm đà hơn nên đã khiến cho cà phê phin trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa nước Việt.
Nguyên liệu để pha cà phê phin
Cách pha cà phê phin dễ mà người thực hiện lại không cần bỏ quá nhiều tiền để chuẩn bị hay mua nguyên liệu. Chỉ đơn giản là có cho mình một chiếc phin, bịch cà phê nguyên chất và một ít nước nóng là bạn đã có thể làm ra cho mình một ly cà phê phin thơm ngon. Nhưng bạn cũng cần những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu nên hãy tìm hiểu kĩ nhé !
Dùng cà phê nguyên chất
Không nên chỉ chú trọng vào cách pha cà phê phin mà bạn cũng phải đặt biệt chú ý trong quá trình lựa chọn nguyên liệu pha. Bởi một tách cà phê ngon hay dỡ thì phần nguyên liệu cũng là một trong những yếu tố quyết định hương vị của nó. Trên thị trường hiện nay người ta bán đến hai loại cà phê để dùng cho pha phin đó chính là cà phê nguyên chất và cà phê đã qua tẩm hương.
Thông thường, với những người yêu thích vị đậm vốn có của cà phê phin thì sẽ chọn mua cà phê nguyên chất để pha. Loại này thường sẽ có màu nâu trong như cánh gián. Đặc biệt khi pha chúng sẽ tan chậm và hạt sẽ chìm dần xuống đáy, mùi hương của cà phê sẽ tỏa ra nhiều và lưu lâu hơn trong không khí lúc ngửi vào bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ ngay trên nắp họng.
Dùng cà phê tẩm hương
Nhưng ngược lại với những ai thích có mùi hương ngọt hơn và vị cũng không quá gắt thì cà phê tẩm hương cũng là lựa chọn không kém dành cho họ. Có màu đen óng hơn so với nguyên chất, các loại cà phê này khi tan trong nước sẽ tỏa lên những mùi hương hòa lẫn như bơ hay đậu nành.
Đặc biệt là khi pha chúng sẽ thường tan nhanh chóng và các hạt cũng chìm đáy nhanh hơn so với cà phê nguyên chất. So với cà phê tẩm hương thì nguyên chất lại được ưa chuộng hơn trên thị trường bởi tẩm hương đôi khi sẽ có nhiều thành phần trộn lẫn khiến người dùng không yên tâm. Cũng như không còn nguyên gốc cà phê khi uống cũng không có tác dụng làm tỉnh táo được như cà phê nguyên.
Cách pha cà phê phin cực chuẩn
Như đã nói ở đầu bài viết, cách pha cà phê phin vô cùng đơn giản mà hầu hết ai cũng có thể làm được. Tuy được sử dụng chủ yếu là chiếc phin thế nhưng cũng sẽ có 2 cách pha cho hai loại phin đó chính là phin một lạng, phin nhỏ và phin lớn. Dưới đây chính là hướng dẫn cách pha đầy đủ để đảm bảo hỗ trợ bạn làm ra được một ly cà phê phin ngon nhất, đậm vị cà phê Việt nhất.
Cách pha cà phê phin nhỏ
Với cách pha phin nhỏ thông thường bạn sẽ chỉ mất từ 5 đến 7 phút để có cho mình một tách. Cùng theo chân từng bước sau dưới đây nhé, đảm bảo sẽ hỗ trợ bạn cho ra một ly cà phê cực thơm ngon.
- Bước 1: cần làm sạch phin rỗng bằng cách dùng nước trôi tráng hoặc trụng phin vào cũng như việc làm nóng phin sẽ giúp hạt cà phê dễ nở và nở đều hơn
- Bước 2: cho khoảng 3 muỗng bột cà phê vào phin và lắc đều
- Bước 3: đặt phin lên một chiếc cốc và bắt đầu rót nước sôi vào phần đầu phin lưu ý là đổ chậm và đổ đều khắp mặt phin để cà phê ngấm nước và nở dần ra
- Bước 4: đợi từ 2 đến 3 phút, lúc này khi cà ohee đã bắt đầu hấp thụ và giàn đều đều ra bạn hãy tiến hành nén chúng lại bằng nút gài
- Bước 5: châm tiếp nước sôi và đợi nhỏ giọt
- Bước 6: đến khi cà phê nhỏ gần hết bạn có thể thường thức nguyên chất hoặc pha vào sữa, thêm đá, … và thường thức.
Cách pha phin lớn
Cũng không khác gì so nhiều so với cách pha cà phê phin nhỏ thì với phin lớn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu nhiều hơn và tăng tỷ lệ mỗi thứ nhiều hơn. Thời gian để cho ra thành quả cũng sẽ hơn vài ba phút khoảng từ 10 đến 15 phút. Cùng theo dõi các bước sau đây:
- Bước 1: sau khi đã làm sạch phin hãy bỏ khoảng 10 muốn cà phê vào và lắc đều
- Bước 2: ấn nhẹ nắp gài của phin sau đó đổ lượng sôi vừa đủ vào để hạt cà phê được nở đều (khi đỗ có thể chờ khoảng 5 đến 10 giây để xem cà phê đã thấm đủ nước chưa)
- Bước 3: đợi khoảng 7 đến 10 phút tiến hành châm thêm nước và đợi phin nhỏ giọt vào cốc.
- Bước 4: khi cà phê nhỏ giọt bạn hãy xiết nắp để vắt hết lượng cà phê còn đọng lại trong phin.
- Bước 5: tiến hành thưởng thức trực tiếp hoặc trộn với sữa để uống.
Mẹo để pha cà phê phin ngon nhất
Bài viết sẽ được tiếp tục với một vài mẹo để có thể giúp bạn pha được một ly cà phê phin với chất lượng đạt chuẩn. Những chia sẻ mà bài viết mang đến sẽ giúp cho ly cà phê phin của bạn trở nên tuyệt vời, lưu giữ trọn vẹn mùi vị của cà phê dù đã trải qua công đoạn pha chế, ngoài các mẹo thì một vài lưu ý sẽ được chia sẻ đến bạn sẽ giúp cho ly cà phê phin của bạn trở nên ngon nhất.
Lượng nước sôi khi cho vào phin
Cách pha cà phê phin ngon chỉ diễn ra trọn vẹn khi bạn cho lượng nước sôi đúng chuẩn, đúng tỷ lệ vào phin khi pha chế cà phê. Tùy vào khối lượng cà phê thì lượng nước sôi cho vào phin phải được gia giảm một cách hợp lý, nếu cà phê trong phin ít thì không nên cho quá nhiều nước sôi vì như vậy sẽ làm cà phê trở nên nhạt nhẽo về mùi vị, nên cân bằng tỷ lệ kỹ lưỡng giữa nước sôi và cà phê.
Thời gian pha cà phê phin và thao tác châm nước
Thời gian cũng được xem là yếu tố để giúp cho ly cà phê phin của bạn trở nên đậm đà về hương vị. Khi pha cà phê ở phin nhỏ thì cách 2 cho đến 3 phút bạn nên châm một ít nước sôi vào để có thể chiết được lượng cà phê một cách tối ưu, khi cà phê bắt đầu nhỏ xuống ít dần thì bạn nên đậy chặt nắp cà phê để có thể chiết xuất được lượng cà phê còn lại trong phin.
Nếu pha cà phê trong phin lớn thì thời gian châm nước sẽ là từ 10 cho đến 15 phút và thời gian châm sẽ dài hơn so với khi pha trên phin nhỏ. Lượng nước châm trong các lần cũng nhiều hơn so với khi pha phin nhỏ và nước cốt cà phê thu được cũng sẽ nhiều hơn, đậm đà hơn.
Thao tác để pha cà phê rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của cafe sau khi pha. Và canh thời gian chuẩn cũng là yếu tố rất cần được chú ý vì để lâu quá hay thời gian ngắn quá cũng thì cafe của bạn cũng không còn thơm ngon.
Cách bảo quản sau khi pha cà phê phin
Cà phê như là một thức uống không thể thiếu hàng ngày đối với nhiều người, tuy rằng rất muốn được tận hưởng cà phê mọi ngày thế nhưng không phải ai cũng đủ rảnh rỗi để có thể mất từ 5 đến 7 phút mỗi ngày để làm ra một ly cà phê phin. Vì vậy họ sẽ tranh thủ những khoảng thời gian rảnh nhất của mình để làm một ky lớn và giữ để uống dần nhiều ngày sau đó.
Nhưng với cách này thì họ cần tích lũy cho mình cách bảo quản cà phê sao cho chúng có thể để nhiều ngày mà không hư. Để giúp chúng luôn giữ được hương vị đậm đà và mùi hương cũng như không ngay cả khi đã được pha một thời gian dài thì bạn nên sử dụng máy pha cà phê hoặc với những người dùng không có máy thì vẫn có cách bảo quản khác.
Sau khi hoàn thành cách pha cà phê phin xong và để nguội, bạn hãy cho vào một lọ thủy tinh sau đó đậy kín miệng lọ và cho vào ngăn mát tủ lạnh khi nào muốn dùng thì đổ ra cốc nhỏ dùng dần. Nhưng phải đặt biệt lưu ý bởi cà phê phin ngon nhất khi sử dụng trong 1 đến 2 tiếng kể từ lúc vừa pha xong. Nếu để quá lâu hay có vị chua thì khi đó khuyến khích bạn không nên dùng cà phê ấy nữa.
Lời kết
Cách pha cà phê phin đã được mang đến rất chi tiết cho bạn đọc, những chia sẻ mà bài viết mang lại sẽ giúp cho quá trình pha cà phê của bạn không còn diễn ra khó khăn như trước nữa. Hơn hết những hướng dẫn đến từ bài viết sẽ giúp cho mùi vị của những ly cà phê pha phin của bạn luôn giữ được trọn vẹn hương vị đậm đà, nguyên chất của hạt cà phê.
