Cà phê sữa đá truyền thống – sự kết hợp đơn giản của sữa và cà phê, với một định mức và liều lượng vừa phải, mang lại một cảm giác lôi cuốn cho người thưởng thức. Nhất là những địa điểm có công thức pha cà phê tuyệt đỉnh, sẽ càng nâng tầm giá trị của món cà phê pha sữa đá lên một tầm cao mới.
Cà phê sữa đá là loại đồ uống thế nào?
Cà phê sữa đá là một trong những món thức uống được ra đời đầu tiên tại Việt Nam, với cách pha chế đơn giản, sau khi pha xong cà phê từ bột cà phê nguyên chất, sẽ tiến hành cho sữa vào và trộn lẫn cùng nhau. Tuy nhiên, có rất nhiều quán, cửa tiệm mở bán cà phê sữa, nhưng lưu lượng khách hàng lại có sự chênh lệch rất lớn.
Điều đó cũng phần nào ngầm chứng tỏ, mặc dù để có thể tạo ra một ly cà phê sữa đá không khó, nhưng làm sao để nó thật đặc biệt và lưu luyến trong lòng người uống mới là điều quan trọng. Thủ thuật đó có khi bạn phải mất cả đời người để tìm hiểu và nghiên cứu.
Cũng là một ly cà phê sữa thông thường, nhưng lại có những nơi bán với giá 15.000 – 20.000, nhưng cũng có vài nơi bán với mức giá vài trăm nghìn đồng. Đó chính là sự khác nhau của tinh túy trong món thức uống này.
Tùy vào người pha, cách pha, bí quyết pha mà sẽ cho ra thành phẩm hoàn toàn khác nhau. Do đó, những tín đồ đam mê cà phê sữa đừng bao giờ ngần ngại thử qua nhiều quán khác nhau, để có thể tìm ra được sự lựa chọn phù hợp nhất cho bản thân. Hãy xem việc thưởng thức cà phê là một nghệ thuật, bạn sẽ nhìn thấy được sự thú vị ẩn sâu bên trong nó.
Cách pha cà phê sữa đá siêu đỉnh
Như đã được giới thiệu từ ban đầu, muốn pha ra một ly cà phê sữa đá không khó, nhưng để được đánh giá và công nhận là một ly cà phê sữa ngon là cả một quá trình. Họ phải nghiên cứu về cách thức, liều lượng, tâm huyết của những người yêu thích cà phê.
Do đó, nếu như muốn pha cà phê sữa kinh doanh, cần rất nhiều thời gian và công đoạn cầu kỳ trong từng phân khâu. Nhưng nếu thực hiện pha một ly cà phê sữa thưởng thức tại nhà, dành cho bản thân vào những ngày cuối tuần hay những người mà mình yêu thương, nó là một câu chuyện khác.
Câu chuyện đó là một thủ thuật đơn giản và dễ làm hơn rất nhiều, bởi vì đánh giá về khái niệm “ngon” trong lòng mỗi người sẽ khác nhau. Nên chỉ cần bạn dành hết tâm huyết và sự yêu thương của mình trong quá trình thực hiện, chắc chắn người uống nó sẽ cảm nhận được những gì bạn muốn truyền tải.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để pha cà phê
Nếu nói về bảng thành phần và nguyên liệu của món cà phê sữa đá, chắc chắn sẽ khiến cho khá nhiều người cảm thấy khá bất ngờ. Bởi vì đây chính là một trong những loại thức uống có thành phần và nguyên liệu đơn giản nhất từ trước đến nay. Chỉ vỏn vẹn với vài ba nguyên liệu như: cà phê, sữa đặc, muối, nước ấm,…
Linh hồn của loại thức uống này nằm ở hương vị cà phê, do đó người thực hiện cần phải lưu ý các bước pha chế sao cho giữ được trọn vẹn hương thơm và mùi vị đặc trưng. Có rất nhiều bí quyết để hỗ trợ cho việc pha cà phê trở nên dễ dàng hơn cho những người không chuyên.
Tất cả dụng cụ được sử dụng để pha cà phê đều phải được trần qua nước ấm, để có thể tạo độ ấm cho phin và muỗng, khi cho vào sẽ không khiến hạt cà phê bị sượng cứng, hương thơm tỏa ra đều đặn. Đồng thời loại bỏ được nhiều vi khuẩn còn bám trong phin dụng cụ pha khi vệ sinh xà bông.
Khi cho hạt cà phê xay vào phin, hạn chế cho nước ngập vào ngay, nên rót nước từ từ vào bề mặt cà phê, để cho các hạt được nở đều trong khoảng thời gian từ hai đến ba phút. Sau khi đã cảm nhận được độ nở của hạt mới tiến hành cho nước vào để lấy nước cốt cà phê, đây là thời điểm hoàn hảo nhất.
Bước 2: Pha theo các thao tác
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa đặc khác nhau, nhất là sữa đặc chuyên dụng dành cho việc pha cà phê. Tuy nhiên theo như đánh giá và nhận xét của nhiều người Việt Nam, sản phẩm đó không hợp với khẩu vị chung của người Việt.
Bởi vì hầu hết tất cả các sản phẩm sữa đặc để dành riêng cho công đoạn pha cà phê, sẽ có độ loãng nhiều và ít béo, ít ngọt hơn. Trong khi những tín đồ đam mê cà phê sữa, sẽ yêu thích việc cảm nhận được độ béo ngậy của sữa, sau khi vừa chạm vào cái đắng.
Để có thể đảm bảo được một ly cà phê sữa đậm vị như những ông bà ta ngày xưa, sau đây sẽ là một số thương hiệu mà bạn nên sử dụng:….Sữa đặc cô gái Hà Lan, sữa đặc ông Thọ, sữa đặc Ngôi sao Phương Nam xanh dương, sữa đặc Ngôi sao Phương Nam xanh lá,…
Đối với những người uống bụng yếu, nên làm chín sữa trước khi cho vào cà phê, hoặc có thể dùng cà phê nóng để pha cà phê sữa đá. Vì như vậy, vừa có tác dụng giữ mùi hương của cà phê, vừa có tác dụng làm chín sữa, làm dậy mùi cho thức uống.
Khi rót sữa vào, nên rót từ từ, để có thể canh được đồ ngọt và đồ béo vừa phải. Tránh làm mất đi hương vị đặc trưng của cà phê, mà chỉ là kết hợp để giúp nâng tầm cho thức uống, lúc đó chính tay bạn đã làm nên một hỗn hợp béo, ngọt, đăng đắng vừa miệng.
Bước 3: Lắc đều tất cả và trưng bày ra ly
Đối với việc thưởng thức tại nhà, bạn nên sử dụng một loại ly lắc, để có thể hòa quyện toàn bộ nguyên liệu lại với nhau, sẽ giúp cho quá trình thưởng thức trở nên ngon hơn. Đồng thời khi lắc sẽ tạo nên một lớp bọt, giúp cho ly nước trở nên bắt mắt hơn trước người dùng.
Đặc biệt hơn hết, khi trình bày ra ly, bạn cần điểm thêm vài điểm nhấn, để giúp cho người nếm có thể cảm nhận được tình cảm và tấm lòng của người thực hiện. Hạn chế việc đổ cà phê ra ly quá đầy, bởi vì bạn còn phải cho thêm đá.
Nếu là một người tinh tế, phải tự giác dự trù trước khoảng trống, tùy vào sở thích mà sẽ cho lượng đá phù hợp vào đó. Ưu tiên sử dụng đá tinh khiết, ưu điểm của loại đá này sẽ không làm loãng vị của cà phê sữa, mà sẽ giúp tạo độ lạnh một cách tự nhiên nhất.
Cà phê sữa đá có tốt cho sức khỏe không?
Cà phê sữa đá là một trong những sự kết hợp rất tuyệt vời đến từ vị đắng tự nhiên và hương thơm đặc trưng cà phê kết hợp hòa quyện cùng với vị béo và ngọt của sữa. Khiến cho người uống cảm thấy cực kỳ mê mẩn, sau khi thưởng thức sẽ khiến để lại sự lưu luyến và nhớ mãi không thôi.
Ngoài ra việc uống cà phê sữa không chỉ làm thỏa mãn vị giác của người thưởng thức, nó còn mang đến rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe và đời sống. Hầu hết mọi người đều biết được cà phê là một trong những loại nước uống có khả năng kích thích tinh thần rất tốt, hạn chế việc ức chế thần kinh.
Điều đó đã góp phần giúp cho mọi người trở nên tỉnh táo và tập trung hơn trong công việc. Đôi khi còn có khả năng làm giảm bớt căng thẳng, ngoài ra, cà phê sữa còn là một trong những axit béo giúp cho cơ thể giảm mỡ thừa rất tốt.
Tuy nhiên người uống cần phải quan tâm đến liều lượng, không nên lạm dụng mà làm ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe của cơ thể. Nếu dùng đúng cách sẽ nhận lại được những ưu điểm đã nêu trên, đồng thời còn hỗ trợ cho tim mạch và các bệnh hen suyễn giảm nhanh.
Một số lưu ý khi pha cà phê sữa đá
Để có thể làm nên một ly cà phê sữa thơm ngon đặc biệt, cần rất nhiều bí quyết, kinh nghiệm, được đúc kết sau nhiều lần thực hiện. Do đó, những tín đồ đam mê cà phê sữa đá, nhưng lại không có năng khiếu trong việc pha chế, cảm thấy lo lắng nếu như lựa chọn thực hiện món thức uống này tại nhà.
Nhằm góp phần hỗ trợ cho mọi người mang đến một loại thức uống ngon cho bản thân vừa tiết kiệm thời gian, chi phí đi lại. Đồng thời là một loại nước uống để mời tất cả các thành viên mà mình yêu thương trong gia đình. Thì sau đây sẽ là những bài học được chia sẻ của người có kinh nghiệm pha nhiều lần rút ra:
Mặc dù mục đích của người thực hiện là pha ra một ly sữa đá thơm ngon tròn vị, nhưng nên chuẩn bị một chén nước ấm và đặt cốc pha cà phê sữa đá vào giữa lòng chén. Để phần nước ấm bên ngoài sẽ làm chín sữa và giữ độ ấm thơm cho cà phê.
Trong lúc pha cà phê, ở công đoạn cho bột vào phin pha, cần phải dùng một dụng cụ như muỗng để có thể nén chặt hạt cà phê xay lại với nhau. Khi cho nước ấm vào hạt nở đều đặn và cho ra nước cốt đậm đà hơn. Trong quá trình pha cà phê sữa, hạn chế sử dụng đường, mà chỉ nên sử dụng sữa đặc.
Lịch sử món cà phê sữa uống đá
Cà phê là một trong những loại nước uống quốc dân của Việt Nam, được du nhập vào nó 1857, bởi một người Pháp, nhờ vào cách pha chế cũng như kinh nghiệm của người pha, đã làm ra những ly cà phê thơm ngon đầu tiên trên đất Việt Nam. Khiến cho biết bao người Việt Nam phải say đắm với loại nước uống này.
Dần dần người xưa phát hiện vị đắng của cà phê khi dung hòa với độ béo của sữa đặc sẽ làm cho món thức uống trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cơ duyên tìm ra cách làm sữa đặc, vì sự hạn chế của nguồn sữa tươi lúc bấy giờ, do chăn nuôi bò vẫn còn chưa phát triển, làm ra sữa đặc để thay thế sữa tươi, hình thành món cà phê sữa đá.
Kết luận
Cà phê sữa đá thật sự là một trong những món thức uống mà ai ai cũng nên thử ít nhất một lần trong đời. Thông qua bài viết trên, quý độc giả lại càng dễ hình dung ra được sức hấp dẫn của đồ uống làm từ cà phê Việt Nam đang có tầm cỡ như thế nào.
