Americano – loại đồ uống đang dần phổ biến hơn với giới trẻ, chúng ta thường thấy trong các bộ phim thần tượng các ngôi sao hay các diễn viên đều hay uống loại đồ uống này. Vậy nguồn gốc của loại cà phê này từ đâu và làm thế nào để có thể pha được một ly cà phê Americano đúng chuẩn, hãy cùng tìm hiểu qua những thông tin sau đây.
Americano là gì?
Americano hay còn được gọi là cà phê American, và cái tên được gọi nhiều nhất vẫn là cà phê Mỹ, cũng như tên gọi thì đây là một loại cà phê truyền thống của người Mỹ. Americano được pha chế bằng cách cho nước nóng vào cà phê Espresso, cách pha chế này có thể giữ được độ đậm đà của cà phê nhưng lại có một hương vị hoàn toàn khác.
Loại đồ uống này có phần giống với cà phê phin truyền thống của Việt Nam, tuy nhiên không giống như các cách biến tấu khác như là Espresso truyền thống của Ý. Hay là Cappuccino, Latte hay Mocha, thường được pha chế cùng với một lớp bọt sữa người ta pha Americano bằng cách cho thêm nước nóng được lấy trực tiếp từ máy pha hoặc từ ấm đun để pha loãng Espresso với tỉ lệ đạt chuẩn để cho ra một ly Americano.
Nguồn gốc của Americano
Hầu như ai cũng biết Americano là món đồ uống truyền thống của người Mỹ và nguồn gốc của nó được bắt nguồn từ cuộc chiến tranh thế giới thứ 2. Vào thời điểm này ở Mỹ món cà phê chủ yếu được pha từ các máy tự động, hoặc là làm từ cà phê hòa tan do đó cà phê thường có vị nhạt và loãng hơn nhiều so với cà phê ở các quốc gia khác.
Vì thế khi lính Mỹ đổ bộ vào một số quốc gia Châu Âu, để tìm lại hương vị cà phê của quê nhà họ bèn pha nước vào món Espresso để cho nó loãng đi và từ đó món Americano đã được ra đời. Ngày nay loại cà phê máy Americano trở thành một biểu tượng trong làn sóng cà phê máy và trở nên phổ biến hơn trên toàn cầu và nhất là ở khu vực Châu Á.
Những ngày đầu mới ra đời Americano thường được pha bằng cách đổ nước lên trên một shot cà phê Espresso sau đó tại Úc lại có phiên bản ngược lại là Long Black, họ đổ một lượng vừa phải Espresso lên trên cốc nước nóng hoặc lạnh. Cách pha cà phê Americano mới lạ này có thể giữ lại lớp crema vàng óng của Espresso và giúp cho món đồ uống trông ngon mắt hơn các phiên bản khác.
Ngày nay với sự phát triển của các hệ thống chuỗi cửa hàng cà phê thì món đồ uống Americano cũng ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích hơn. Do đó các dòng cà phê với các cách pha chế mới đã được ra đời, do đó người dùng có thể được thưởng thức nhiều phiên bản hơn.
Thành phần của Americano có gì và tỉ lệ pha chuẩn
Để có thể pha được một ly Americano chuẩn vị đúng với vị nguyên bản thì các bạn cần phải nắm rõ được thành phần và tỉ lệ pha như thế nào cho phù hợp. Dưới đây là một số thành phần cần có và các tỉ lệ pha cà phê phù hợp các bạn có thể tham khảo.
Thành phần của Americano
Để có thể pha được một ly Americano đúng chuẩn vị Mỹ thì bạn cần phải kết hợp 1 1 shot cà phê espresso với 30 – 470ml nước sôi hoặc nước lạnh. Do đó loại cà phê này có hai thành phần chính đó là espresso và nước sôi, vì vậy mà vị đắng của cà phê cũng đã được giảm đi khá là nhiều vì đã được pha loãng.
Cà phê Americano cũng thường hay bị nhầm lẫn với Long Black, tuy nhiên đây lại là loại cà phê được pha giữa cà phê espresso và nước sôi theo tỷ lệ 1:1. Do đó mà độ đậm và độ đắng của món đồ uống này cũng cao hơn là Americano.
Tỉ lệ pha Americano chuẩn
Thành phần chính của cà phê Americano là Espresso và nước sôi pha loãng nên cà phê Americano không quá đắng như các loại đồ uống khác. Nếu để ý khi chúng ta gọi một ly cà phê Americano ở ngoài quán, người ta thường sẽ mang ra 1 ly Brew-Coffee Sized Drink ở quầy pha cà phê Espresso.
Để pha một ly cafe Americano đúng chuẩn người ta sẽ cho khoảng 28 đến 455 ml nước sôi cho 1 double shot 50 đến 70ml cà phê Espresso. Lượng nước sôi được cho nhiều hay là ít tùy thuộc hoàn toàn vào khẩu vị của người uống muốn thêm vào ra sao cho hợp với khẩu vị, thông thường tỉ lệ pha cà phê Americano chuẩn sẽ là 1/2 Espresso ly, 1/2 ly nước sôi hoặc 1/3 Espresso và ⅔ ly nước sôi.
Cách pha Americano và những lưu ý khi pha cà phê
Để có thể pha được một ly Americano chuẩn vị nguyên bản không hề khó, các bạn cũng có thể tự pha ngay tại nhà nếu như có máy pha cà phê. Dưới đây là hướng dẫn cách pha cà phê chuẩn vị các bạn có thể thực hiện theo và các lưu ý khi pha cà phê cần nhớ.
Cách pha Americano
Để có thể pha được Americano chuẩn vị các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Hạt cà phê 7 đến 10g
- Dụng cụ máy pha cafe espresso, máy xay cà phê …
- Ly tách
- Đường trắng
Cách pha Americano có thể thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây:
- Bước 1: Đầu tiên để pha Americano, bạn cần chuẩn bị lượng nước sôi vừa đủ và cho nước sôi vào máy pha cà phê Espresso để tạo ra hơi nước cho cà phê khi pha xong.
- Bước 2: Lấy khoảng 7 cho đến 10g bột cà phê espresso cho vào bộ lọc potter và cần đảm bảo bột cà phê được phân bố đều trên các bộ phận của máy.
- Bước 3: Đặt bộ lọc cà phê sao cho ngang bằng với máy và cần phải cố định lại bộ lọc để phù hợp với máy pha cà phê espresso.
- Bước 4: Đặt tách Americano dưới bộ lọc để khi cà phê pha xong sẽ được chảy xuống tách sau đó bật công tắc và bắt đầu pha
- Bước 5: Khi bắt đầu pha các bạn đợi đến khi thu được 2/3 ly cà phê thì dừng lại máy lại và đổ cà phê vào cốc đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 6: Đổ từ từ 30 đến 235ml nước nóng đã chuẩn bị sẵn vào tách Espresso mới pha xong và cần điều chỉnh lượng nước tùy theo khẩu vị của người uống.
Lưu ý khi pha Americano
Món cà phê máy hiện đang dần phổ biến hơn và đặc biệt là đối với dân văn phòng, họ thường sử dụng cà phê mỗi ngày để cải thiện tinh thần và giảm tình trạng mệt mỏi để tập trung vào công việc. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách pha như thế nào để cho ra một ly cà phê Americano ngon đúng điệu, dưới đây là một số lưu ý để các bạn có một ly cà phê tuyệt vời.
Lựa chọn loại cà phê
Một lưu ý để có thể cho ra một ly cà phê Americano ngon là bạn cần chọn loại cà phê nguyên chất. Khi sử dụng máy pha cà phê nếu bạn chọn loại cà phê nguyên chất thì vừa có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe, vừa kéo dài tuổi thọ của máy pha cà phê, giúp máy pha ra được những ly cà phê thơm ngon đúng chuẩn.
Những loại hạt hay là bột cà phê có pha tạp chất như cà phê có trộn thêm bơ sẽ làm cho máy mau hư và mùi vị cà phê Americano không ngon được như cà phê nguyên chất và phần bơ được trộn sẽ bám và các phin lọc gây tắc lỗ phin. Ngoài ra, khi cà phê đã để lâu thì bạn nên đổi cà phê mới vì cà phê để lâu dưới sự tác động của không khí và ánh sáng sẽ bị oxy hóa và hương vị đã không còn ngon nữa.
Xử lý nước pha Americano
Nếu các bạn muốn pha ra được ly cà phê Americano thơm ngon đúng chất khi sử dụng máy pha cà phê thì các bạn còn cần chú ý đến nguồn nước khi cho vào máy pha. Tốt nhất là nên dùng nước đã qua hệ thống lọc sạch các tạp chất và phần cặn vôi như vậy ly cà phê của bạn sẽ thơm ngon đúng chuẩn nhất.
Ngày nay, trên thị trường có bán rất nhiều sản phẩm máy lọc nước để các bạn có thể lựa chọn theo nhu cầu, khi sử dụng máy lọc nước thì không chỉ bảo vệ sức khỏe của bạn mà các loại đồ uống được pha ra cũng có hương vị thơm ngon nhất.
Nhiệt độ phù hợp
Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng khi bạn pha cà phê Americano bằng máy, bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của cà phê. Nếu như các bạn sử dụng nước nguội sẽ làm cà phê bị nhạt và không có mùi thơm đặc trưng vốn có, còn nếu nước quá nóng sẽ làm cà phê có vị đắng chát và hơi có mùi khét do đó cần phải điều chỉnh ở mức nhiệt độ vừa phải.
Vệ sinh máy pha định kỳ
Đối với những người yêu thích các loại cà phê capuchino hay latte thì nên chú ý vệ sinh vòi đánh sữa định kỳ, nhằm tránh trường hợp vòi đánh sữa bị dính bẩn sẽ làm mất đi hương vị của các loại cà phê này. Ngoài ra sau một ngày sử dụng bạn nên chú ý vệ sinh ống dẫn cà phê thường xuyên để không xảy ra trường hợp bị tắc và uống phải cà phê bị bẩn.
Các phiên bản pha chế mới của Americano
Hiện nay món đồ uống này đang được phổ biến rộng rãi hơn và dần có nhiều phiên bản pha chế mới được đưa ra, điều này giúp cho người dùng có thể được thưởng thức nhiều hương vị mới. Thêm vào đấy người dùng còn có thể chọn ra cho mình loại đồ uống hợp với khẩu vị, dưới đây là một số phiên bản mới của Americano
America phong cách Anh Quốc
Người Anh rất thích vị béo của bơ và sữa nên cà phê Americano được biến tấu phiên bản mới khi cho thêm sữa tươi không đường và váng sữa. Điều này giúp cho cà phê American đỡ đắng hơn và có thêm hương vị béo ngậy hấp dẫn.
Cà phê Americano trứng
Để có thể tăng thêm vị béo và hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cà phê Americano mà người ta đã kết hợp loại đồ uống này với trứng. Chính vì vậy mà hương vị của cà phê Americano trứng rất lạ miệng và có chút vị béo ngậy phù hợp khi sử dụng vào buổi sáng.
Kết luận
Trên đây là các thông tin về món đồ uống pha máy Americano, cách pha và các lưu ý khi pha để cho ra một tách cà phê đúng điệu. Hiện tại dòng cà phê này đang có nhiều phiên bản biến tấu khác nhau do đó các bạn đừng ngại tìm thêm công thức pha các phiên bản biến tấu này để thử thưởng thức nhé.
